Дрожжи Lalvin EC1118, банка 10 гр.

- В наличии
- Условия оплаты и доставки
- График работы
- Адрес и контакты
Самые популярные винные дрожжи в мире. Универсальны. Работают для перезапуска остановившегося брожения, хороши для поздних сортов урожая. Подходят для яблок, калины, боярышника, вишни и т.п.
Штамм дрожжей производит чистый и освежающий вкус в широком спектре красного и белого вина.
Он также известен как Prise-де-мусс за способность к прекрасным игристым винам.
Фасовка:
1 банка 10 грамм рассчитан на 30-40 литров сусла.Особенности:
- Это одни из самых популярных винных дрожжей в мире.
- Они прекрасно сбраживают и при низких температурах
- Создают очень компактный осадок.
- Они хороши для перезапуска остановившегося брожения.
- Для поздних сортов урожая.
- Кроме того, это хороший выбор для яблок, калины, боярышника, вишни и т.п.
Свойства:
- Устойчивые к окружающим воздействиям.
- Низкое пенообразование.
- Отличные органолептические свойства.
- Алкоголь до 18%.
- Быстрое брожение.
- Хорошо переносит температуры от 7-35 ° С.
- Характеристики:
- Температурный оптимум: от 10 до 30 С (зависит от условий брожения).
- Компактный дрожжевой осадок.
- Хорошее осветление вина.
Винодельческие характеристики:
- Накопление алкоголя – до 18% (в зависимости от условий брожения)
- Алкогольтолерантность приводят к энергичному брожению, требующему охлаждения при высоких температурах ферментации
- Накопление связанной серы и Н2S очень низкое
- В условиях недостаточного обеспечения питательными веществами может накоплять значительное количество SO2 (до 50 мг/л)
- Накопление уксусной кислоты в процессе брожения – 0,2-0,3 г/л
- Незначительное влияние на органолептику вина
- Подходит для возобновления приостановленного брожения
Инструкция:
10 г/л активных сухих дрожжей (это количество обеспечит приблизительно 5х106 КОЕ/мл) и 30 г/Гл GoFerm Protect®.
Процедура (на 30 л)
Растворите 10 г GoFerm Protect® в 0.5 л не хлорированной воды (40-43 по С). Размешайте до полной гомогенизации суспензии без комочков.
Когда температура суспензии достигнет 35-40 оС, при деликатном размешивании медленно и равномерно высыпьте 250 г дрожжей на поверхность суспензии. Убедитесь, что все комочки разбиты.
Оставьте на 20 минут, после чего аккуратно размешайте.
Смешайте дрожжи с суслом, убедившись, что перепад температур не превысит 10 по С.
Внесите дрожжи в весь объем сусла.
Страна производитель | Швейцария |
- Цена: 150 руб.