Дрожжи пивные US-05 11 гр

Дрожжи для эля, верхового брожения. С данным штаммом пиво получается с тонким, сбалансированным вкусом и низким содержанием диацетила. Образуют плотную пену. Седиментация средняя, в процессе брожения не осаждаются. Разработаны в США.

Температура брожения : 12-25°C, идеально при 15-22°C

Инструкция по применению: 

Рассыпьте дрожжи по поверхности стерильной воды или сусла. Объём жидкости должен превышать в 10 раз объём дрожжей при температуре 27°C ± 3°C. Оставьте на 15-30 минут. Аккуратно размешивайте в течении 30 минут, затем внесите получившуюся суспенцзию в бродильный танк. Одно из альтернативных решений – это внесение дрожжей непосредственно в бродильный танк, предворительно проверив температуру сусла, которая должна быть выше 20°C. Всыпайте постепенно дрожжи таким образом, чтобы вся поверхность сусла была ими покрыта, чтобы избежать образования комочков. Оставьте на 30 минут, затем перемешайте при помощи аэрации или внесением дополнительного объёма сусла.

 Вид брожения - верховое

 Сорта и стили пива - американский эль

 Оптимальная температура брожения - 18-28

 Уровень содержания фенолов (пряный вкус) - низкий 

 Уровень содержания высших эфиров (фруктовый вкус) - средний 

 Аттенюация - средняя

 Седиментация - средняя

 Толерантность к алкоголю - высокая 

 Уровень фиокуляции - средняя

 Особенности - сбалансированный чистый вкус